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釜阳春元青花酒:会“呼吸”的瓷遇见有“生命”的酒

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发表于 昨天 15:51|来自:北京 | 显示全部楼层 |阅读模式


酒与瓷,一个承载时光的醇香,一个凝固山河的灵韵。当釜阳春的浓香型白酒与元青花瓷瓶相遇,既是匠心的碰撞,也是文明的对话。
元青花瓷诞生于元代景德镇,是中国瓷器史上划时代的艺术结晶。其以进口钴料为彩,釉下绘纹,经1300℃高温烧制,形成如深海般深邃的蓝色纹饰。元青花纹饰层次繁复,常以龙凤、缠枝花卉、山水人物为主题,笔触遒劲洒脱,既有草原文明的豪放,又有中原文化的细腻。
元青花瓷胎采用“二元配方”(瓷石与高岭土混合),胎体坚韧,釉面泛青灰,呈现出独特的“玻璃质感”。瓷胎的微孔隙可与环境气息交融,赋予其“呼吸”之能——这种特性不仅让瓷器历久弥新,更在盛酒时与酒液形成微妙互动,促进酒体的醇化与陈香。
釜阳春酒源自河北徐水,历史可追溯至上古黄帝“釜山合符”典故,以“釜阳琼浆”犒赏三军为源。其延续了浓香型白酒的经典工艺:以太行山瀑河甘泉为基,优选高粱、小麦、大麦,经传统泥窖发酵与现代科技结合,酿出“窖香浓郁、酒体醇厚、回味悠长”的独特风味。
1991年,釜阳春酒在人民大会堂品评会上获专家盛赞,称其“入口绵甜,香味协调,具有浓香型典型性”。元青花系列酒以55度浓香为特色,酒液澄澈如泉,入口喷香四溢,中段粮香饱满,尾韵醇甜回甘。品鉴者评价其“风格中庸却舒坦”,虽无惊艳之烈,却有“百酒皆尝过,文字尽留痕”的包容之美。
釜阳春选择元青花瓷为容器,正是对两种文化遗产的致敬:
元青花瓷瓶的仿生荷叶盖、缠枝莲纹饰,与酒体的“窖香优雅、酒体丰满”相映成趣。瓷的静谧与酒的流动,形成动静相生的美学意境。例如,元青花荷叶盖罐的波浪形边缘与酒液的醇厚相呼应,宛如“固态山水”与“液态琼浆”的对话。
元青花的“二元配方”与釜阳春的“泥窖发酵”,皆需时间与匠心的双重打磨。瓷胎的呼吸性与酒体的活性,在陈贮中彼此滋养——瓷瓶微透气性可促进酒体醇化,而酒液浸润又令瓷釉更显温润。
元青花的“海上丝路”基因与釜阳春的“合符”典故,共同诉说着中华文明的开放与融合。一瓷一酒,既是宴饮雅器,亦是文化信物。元青花纹饰中的龙凤、牡丹象征吉祥,与釜阳春“团圆小酌”“婚庆宴席”的适饮场景不谋而合。
当元青花瓷瓶盛满釜阳春酒,便成了可触摸的时光胶囊:瓶中的浓香酒液,是当代匠人的传承。二者跨越七百年对话,让历史的呼吸与生命的醇香,在每一次品酌中永恒流转。

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